Hip Hong Kong: uusia taidegallerioita ja trendikkäitä ravintoloita

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Hongkong: paikka, joka pursuttaa saumoja melkein jokaisessa ilmauksessa. Kuten mikä tahansa poliittisesti veloitettu kaupunki, on olemassa luovuutta, joka tarjoaa Hongkongin kapinalliselle juonille pörssiä, joka kääntää mielenkiintoisia ruokakokemuksia, suunnittelua ja taiteellisia pyrkimyksiä.

Tässä on oppaamme näytteenottoon, mikä on lonkka Hongkongissa, ja paljastavat Aasian metropolialueen paikallisen sydämen matkan varrella.

Uudet taidegalleriat

Hong Kong ei ehkä ole ensimmäinen nykytaiteen rakastajan opas maailmankaupunkeihin, mutta Hongkongit ovat historiassaan mielenkiintoisella hetkellä. Britannian ja Kiinan välisen vallankaappauksen jälkeen vuosikymmeniä on johtanut Hongkongin kyseenalaistamaan identiteettinsä ja etsimään juurensa, ja nämä aliverkot ovat nousseet ainutlaatuiseksi taidekohtaukseksi, joka nyt huipentuu vuotuiseen Art Basel Hongkongiin (hongkong.artbasel. com), joka esittelee pääosin aasialaisia ja Hongkongin taiteilijoita ja gallerioita joka maaliskuussa.

Taide pyrkii etsimään puhdistamattomia tiloja menestymään ja nousujen hintojen nousu ja huonekokonaisuuksien puute ovat johtaneet useisiin Hongkongin gallerian omistajiin hylättyihin tai ajautuviin korkeavarastoihin Aberdeenissa, rauhallisessa kalastajakylässä, joka muuttuu eteläpuolella Hongkongin saari.

Riisiä ja vihanneksia kuljettavat kuorma-autot ovat nyt kilpailleet taidekoneiden kanssa, jotka tarjoavat valtavia veistoksia useisiin kerrostaloihin. Kevään työpaja (springworkshop.org) on yksi tällainen paikka, pyörivä galleria paikallisten näyttelyiden rinnalla tyylikäs, lämmin residenssi tilaa, jossa taiteilijat voivat elää, työskennellä ja syödä. Hotellissa on myös ulkoterassi, jossa järjestetään julkisia elokuvaesityksiä ja konsertteja.

Seuraavassa korkealla nousullaan Gallery EXIT (galleryexit.com) tuottaa huippuäänestyksiä paikallisten taiteilijoiden ja joidenkin Aasiasta ympäri maailmaa, joista monet puhuvat Hongkongin nykypäivän todellisuuksille ja miten kaupungin monipuolinen historia on ilmoittanut nykyisistä kulttuurisuuntauksista.

Back in Central, PMQ on Hollywood Rd: n uusi muotoilukeskus, joka tekee osuutensa tämän historiallisen osan tervehdyttämisestä Hongkongissa. Vanhassa poliisin naimisissa (siis nimessä) perustettu entisten asuntojen taso on muunnettu gallerotiloiksi, joissa taiteilijat ja suunnittelijat voivat työskennellä, liittyä yleisöön ja myydä tavaroitaan.

Hip ravintoloita ja baareja

"Fine dining" kuolema vihdoin saapuu Hongkongiin, joka on äskettäin ollut täynnä high-end-ravintoloita, jotka vain yritysten budjetit saivat varaa. Hongkongissa on vielä runsaasti hyllyruokaa, mutta ne, jotka eivät ole kustannus-tilillä, jäävät iloisesti pienille, erikoistuneille ravintoloille. Yleensä yksittäiset, tulevat kokeneet kokit, nämä hotspotit palvelevat yhtä tai kahta asiaa hyvin. Uutta vie vanhoja suosikkeja popping kaikkialla, samoin kuin jännittäviä fuusioita itään ja länteen.

Perinteen perimä maksu on pieni Bao, pieni, suorakaiteen muotoinen tila, jossa on baarituoleja istumalla avokeittiöön. Se sijaitsee sopivasti PMQ-suunnittelukeskuksen poikki. Bao, aasialaistyylinen voileipä, joka on höyrytetty höyrytetty pulla, on päivän järjestys. Mutta Renegadin kokki May Chow on leikkisästi sekoittanut amerikkalaisia ja Hongkongin taustoja tekemään mitä hän kutsuu "Aasian hampurilaisille". Valikko on äärimmäisen pieni ja pyörii allekirjoittaneen sianlihan Bao (on pakko), ja muutamia sivusaineita, jotka yllättävät (maku ja juusto, joka on valmistettu riisikakkuista pikemminkin kuin pastaa), ja make-your-life -vihreä teejää kerma jälkiruoka hampurilainen.

Uusi poika lohkossa, Ho Lee Fook (holeefook.com.hk), jonka punastinen nimi oikeastaan tarkoittaa kongoninkielellä "onnea suussasi", ajaa aaltoja Hongkongin näyttämöllä avantgarde-menullaan ja massiivisilla cocktaileilla up by toinen nuori kokki ja ruokaa fanaatikko Jowett Yu Taiwanista.

Koska vuokrat ovat usein houkuttelevia avaruudellisissa Hongkongissa, monet kokit kääntyvät omiin henkilökohtaisiin tiloihinsa ja luovat yksityisiä keinoja, joihin osallistuu enintään yksi tai kaksi ruokailuryhmää iltaisin. Yksi Hongkongin tunnelmallisimmista keittiöstä on Margaret Xu. Itseoppimainen kokki, Margaret tunnetaan historiallisen hongkongilaisen keittotekniikan käytöstä ja on äskettäin avannut erityisen uuden keittiön rannalla, Ying Yang Coastal (yinyang.hk). Margaret laatii "fantasia-valikon" sen perusteella, mitä hän voi saada sinä päivänä paikallisilla markkinoilla, mitä kaloja hän tarttuu itseään ja mitä yrttejä ja kasviksia hän on kasvanut etupihassa. Sinun täytyy saada ryhmä kahdeksan yhdessä varata yksittäinen yksityinen taulukko.

Hongkongin yöelämä kohtaa hitaasti länteen Lan Kwai Fongin - Hongkongin perinteisen sydämen juomisesta - historiallisista kaupunginosista, jossa epätavallisia tiloja muunnetaan uusiin käytäviin baareihin ja oleskelutiloihin. Yksi tällainen tila on Ping Pong Gintonería (pingpong129.com) suhteellisen hiljaisessa Sai Ying Pun -alueella. Rakennettu entisestä pingpong-kuntosalista, tämä on piilotettu baari, joka on erikoistunut giniin - herkullisimpana keinona hongkongilaisessa kuumassa ja kosteassa ilmastossa. Baarissa itsessään ei ole englantilaista merkkiä; etsiä kiinalaisia hahmoja ping pongille (乒乓球), joka näkyy toisen oven yläpuolella punaisen oven yläpuolella, ja laskeudu ihastuttavasti restauroituun aulaan, jossa on entisen pingpong-klubin neon-merkki, joka on ripustettu palkin yläpuolelle.

Tai päätä saada tutustumaan kaikkiin edellä mainittuihin Little Little Adventures -hankkeisiin Hongkongissa (smalladventuresinhk.com), paikallisväestöryhmästä, joka kokoontui houkuttelevia yksityisiä kierroksia Hongkongin salaisissa kulmissa, mukaan lukien henkeäsalpaava yöelämyskierros kaupunkien seurassa Johannes pong.

Megan Eaves on Lonely Planetin Pohjois-Aasian kohdeeditori. Jos hänet menetettäisiin, hänet voitiin hyvin löytää hölynpölyttömästä keittiöstä Hongkongin alla. Voit seurata häntä Twitterissä @megoizzy.

Megan matkusti Hongkongiin Hongkongin matkailuvaliokunnan (www.discoverhongkong.com) tuella. Lonely Planet -tuottajat eivät hyväksy freebiesia positiivisen peiton takia.