Kun Kairossa on välttämätöntä nähdä pyramidi tai kaksi, selata Egypti-museon ihmeitä ja myydä Khan al-Khalilin markkinat. Mutta jätä päivä tai niin kaupunkisi aikataulussa paljastamaan arabimaailman auktoriteetin autenttisemmat, piilotetut nautinnot kokeilemaan pienempien tunnettujen iloksien nähtävyyksiä, ääniä ja makuja.
Aloita täydellinen Cairenen aamupäivä ostoksille Bab Zuweilan varjossa, joka on yksi kolmesta suuresta jäljellä olevasta portista, joka on peräisin 11. vuosisadan Fatimid-aikakaudesta Kairosta, vaeltamassa Sharia Khayamiya -kaupunkia tai vastakkain rakennettua telttaajien kulkua. Täältä löytyy koristeellisia puuvilla-telttoja, joissa Ramadanin vuosittaisen festivaalin aikana perheet rikkovat päivittäin nopeasti illallaan Iftar ateria. Varo värikkäitä lasten kokoisia versioita, jotka tekevät loistavan spin leikkirakennuksessa tots kotiin.
Kirjakaupat tarvitsevat viettää aikaisempia tunteja, jotka on järjestetty vanhassa temppelissä L'Orientalistessa (15 Shar'a Qasr al-Nil), jossa on uskomaton valikoima out-of-print-nimikkeitä, vanhoja karttoja ja sopivasti tuoksuvia aromiaineita. antiikkiesineiden tai tyylikkäiden putiikkien etsiminen selailee viileän vehreän Zamalekin alueen takajohteista, jotka ovat piilossa saarella, joka yhdistää sillat, Nil-puoliväli.
Kun lounasaikaan ajetaan, paikalliset asukkaat parantavat kairo-islamilaisen korttelin kaistat, etsi shop-fronts myyntiautomaatti kushari valtavista metallikatoksimista. Viimeinen Cairenen välipalatuote koostuu pasta, linsseistä, kahviherneistä, mausteisesta tomaattikastikkeesta ja paistetuista sipulista ja täyttää paahtopaistin. Vaihtoehtoisesti etsi pieni, perheomisteinen Zizo, vastapäätä Bab al Futuhia, Fatimid Kairon pohjoista porttia, alexandrian-tyylistä mausteista makkaraa. Old-timer Cairenes, jolla on enemmän aikaa heidän käsiinsä, vie lounaalla keskustassa Alfi Bey -ravintolassa (3 Shar'a el Alfi), joka avattiin vuonna 1938 ja palvelee vielä hitaasti keitetyt haudutettua saunaa puupaneelista. Samaan aikaan, kun kevyempi Välimeren hinnoittelu, Maison Thomas (1 Shar'a 26. heinäkuuta), takaisin Zamalekissa, on viileä paikallisvalikoima aurinkokuivattuja tomaatteja pizzoja, italialaista juustoa paniniinia ja täydellisesti kalustettua cappuccinoa.
On mahdollista viettää koko Kairon iltapäivä tutkia labyrinttisiä, historiallisia moskeijoita ja madrassesissa (uskonnollisia oppilaitoksia), jotka muodostavat islamilaisen Kairon, mutta kannattaa harkita sen sijaan käännöskeskuksen vuosisatojen vanhempia katuja, jotka tunnetaan myös nimellä Mari Girgis (St. George), joka sisältää paljon enemmän kuin vain koptisia kristillisiä jälkiä. Koptilainen museo (Shar'a Mari Girgis), joka on vähemmän suosittua kuin suuren lippua Egyptiläisen museon keskustassa, on maailman laajin koptilainen taideteoksen kokoelma, kun taas pyhän Georgen luostarin asukkaat, jos niin haluavat se, kääri sinut ketjuihin osana puhdistusrituuttia, jonka uskotaan edustavan Pyhän Yrjön kärsimystä roomalaisten käsissä.
Varokaa hiljainen, varjoisa hautausmaa St. Barbara -kirkon takana, josta sinä näet paikalliset kouluttavat parvissaan kyyhkyset; jos pyydät kauniisti, että maasilmoitin saattaa avata yhden perhekappeleista ilmakehään. Täältä katsokaa Ben Ezra-synagogaa, joka palvelee vielä 50-paikkaisia paikallisia juutalaisia perheitä, ja kauniin paviljonki -mukainen Sulayman al-Faransawin hauta, Napoleonin armeijan ranskalainen, joka muutti islamiin ja kuoli täällä vuonna 1860 Seuraavaksi kaupungin upeimmista auringonlaskuista pääset taksilla Al-Azharin puistoon, joka on Kairon suurin vihreä alue, josta näet upeat näkymät kaupunkiin ja jännittävään yhdistettyyn soittopyyntöön sadoista kaupungin moskeijoille.
Kun yö laskeutuu kaupunkiin, siellä on runsaasti Kairon pehmolelujen rajojen ulkopuolisia kohteita, jotka pitävät sinut kiireisenä. Kavereita Kairo'n bohemien kanssa Al-Horreya Cafessa (Midan Falaki), joka on yksinkertainen, hyvin käytetty ja rakastettu baari, jossa kirjoittajat, taiteilijat ja intellektuellit ovat polttaneet, hehkuneet kylmät oluet ja filosofisesti kiistelivät shakkikappaleitansa vuosikymmenien ajan. Jos haluat jotain pyyhkäistä, etsi vaikeasti löydettävää maanalaista elektronista taivutettua yökerho Le Tabascoa (8 Amman Sq, Mohandisessa) tai tee matkalla yläkerrassa yhtä hyvin naamioituvaan La Bodegaan (156 26 heinäkuu St) Zamalekissa, jossa on Moulin Rouge-tyylinen ravintola ja tyylikäs, minimalistinen baari. Lopuksi, ennen kuin pääset nukkumaan, tartu vartaaseen tai kaksi Abou Shakraan (69 Sharia Qasr al-Ainy, Garden City), jossa asukkaat ovat tulleet vuodesta 1947 lähtien maalaamaansa kebabeja, koftuja ja shwarma-voileipiä yönä ennen väsynyttä aamua -jälkeen.
