Inside New Yorkin parhaat ruokakulttuurit - Lonely Planet

2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37

Yli 8 miljoonaa ihmistä New Yorkissa odottaa hienoa ruokaa ja jotain kulinaarista monimuotoisuutta - ja juuri sitä saat. Kaupunki pystyy tuomaan ruokia eri puolilta maailmaa ja tekemään omat. Tässä on New Yorkin parhaiden hinnoittelumme - ja älä unohda tipata tarjoilijasi.

Juustokakku

New Yorkin juustokakku alkoi vuonna 1921 Leo Lindemannilla, jonka Lindyn Midtownissa oli ensin kakku, joka sekoitti kermajuustoa ja säännöllistä kermaa, jossa oli vaniljan roiskumista kekseinä. Se tuli tunne. Vaihtelut käyttävät graham-keksejä niiden kuoreen, kierrättävät aromiaineita, kuten mandariinia tai sitruunaa tai korvataan tuorejuustoa sisältävä kermajuusto. Tänään New Yorkin juustokakku ei näy vain valikoissa ympäri kaupunkia, vaan vertailu jälkiruokana ympäri maailmaa. Kokeile viipalea Juniorin - joka on kolmessa eri puolilla kaupunkia, joten voit viedä leikkauksen seuraavalla tavalla.

Juutalainen herkku

"Sinun täytyy syödä jo enemmän!" Nämä NYC-laitokset tekevät juutalaista mukavuutta niin oikein. Suurin osa astioista on juuret Itä-Euroopassa, mutta nykyään ne näyttävät maistuvan pohjimmiltaan New Yorkissa. Jos syö, päästä matzo-pallo-keittoa tai rypsi-pastrami-rypsiä, jota tavallisesti tarjoillaan rypälepuristuksella. Kiireessä? Tartu bagel-tuorejuustoon. Kokeile toista Ave Deliä (nyt Itä-33. ja First Avenuen East 75th -paikoilla) juutalaisille klassikoille.

meksikolainen

Taco-kuorma-auto, joka on pitkään ollut Los Angelesin katuelintarvikkeiden ytimessä, on tullut tavallinen kävijä New Yorkin kaduille. Päällystysvalikoima kulkee tavallisesti karnitasista ja naudanlihan poskesta al pastoriin kalaa varten (ja tofu kasvissyöjille). Jos haluat istua alas aterian, pää Brooklyn joitakin kaupungin parhaista taquerias, mukaan lukien Calaca Bed-Stuy, ja Tacos El Bronco Sunset Park.

Hot dogs

Klassinen koira vietiin 1800-luvulla New Yorkiin Saksan Charles Feltmanin johdolla, joka ajoi ensimmäistä rullaa Coney Islandin merenrannalla. Nykyään lähes jokaisella naapurustolla on myyjä kulmassa. Hanki koira, jossa on sinappi ja ketsuppi täydelliseen, jos levytöntä välipalaa voi syödä yhdellä kädellä. Klassiseen tyyliin kokeile Nathan's Famous - avattu työntekijä Feltmanin alkuperäisestä stallista - tai Crif Dogsista. Tai jotain miellyttävämpää, mene Sons of Thunder Slaw-koiraan tai Greenpointiin Brooklyniin hot dogille Tørstissä.

Sielunruokaa

Soul-ruoka syntyi syvänmeren eteläpuolella, ja afrikkalaiset amerikkalaiset loivat sen New Yorkiin. Soul Food -liitokset löytyvät Harlemista, Brooklynista ja Bronxista - sisustus on yleensä matala-avain, mutta levyt ovat täynnä. Etelä-paistettua kanaa, paistettua pihvejä ja cracklin-ominaisuutta monissa valikoissa, joissa on kolonnit viheriöitä, mac ja juustoa sekä maissileipää. Suorita Sylvia's in Harlem tai Peaches Hothouse Brooklynissa sielun ruoan makuun.

Korealainen

Koreatown on pieni Herald Square -aukio, joka on pieni kulinaarinen venytys, joka kirkastaa 32nd Street -karaokea ja karaokea ja koko yön grillimyymälöitä. New Yorkers rakastaa vähän gogi gui (Korealainen grilli), johon kuuluu pieni grilli keskellä pöytää, valmis keittämään marinoitua naudanlihaa, paksua leikata sianlihaa tai vihanneksia chili-tahnaa. Varsinaisen kauppa ilman väkijoukkoja, perehtyy salaiseen Jongroon West 32nd Street -kadulla.

Kiinalainen

New Yorkissa asuu minkä tahansa Aasian ulkopuolella sijaitsevan kaupungin suurin väestö. Monet näistä ihmisistä ovat tulleet Fujianista, joten kokeile klassista Fujian-ruokia, kuten "Buddha hyppää seinän yli", joka on muunnelma hainamehusta, jossa on meri kurkkua, abalonia ja riisiä. Jos se ei ole sinun mielesi mukaista, siellä on runsaasti vaihtoehtoja kupla-teelle ja kung-po-kanoille Canalin eteläpuolella sijaitsevilla mutkikkailla kaduilla, jotka muodostavat New Yorkin Chinatownin. Kokeile Great New York Noodle Town Boweryä varmasti voittaaksesi.

Ohutkuori pizza

Voi poika, pizza-keskustelu (ohut kuori vs. syvä ruokalaji) saa ruokaa ystäville menossa. Chicago rakastaa syvää pizza-piiraansa, mutta Big Apple -harjan ohuus on kansalaisten ylpeys. Plus, ohuempi pohja tarkoittaa nopeampaa keittämistä kaupunkiin, joka ei koskaan nuku. Ensisijainen välipalavaihtoehto on pitkä, kolmionmuotoinen viipale (sinun on kehitettävä tietty taitavara, jotta se pysähtyy rintakehään, kuten rento keula-solmio) päällä perusasiat, kuten mozzarella ja pepperoni. Patsyn pizzeria East Harlemissa on yksi kaupungin alkuperäisistä pizza-liitoksista, joita pyöreät Rat Packin jäsenet suosittelivat sen viipaleilla. Nykyään Roberta Brooklynissa on yksi tärkeimmistä temppeleistä, joissa pizzan ystävät palvovat.

italialainen

Little Italy sijaitsee Chinatownin vieressä. Mulberry Streetin perinteisissä herkkuissa on kermainen cannoli ja tuore ravioli tai voit vetää tuolin Toscanan innoittamana olevan I Sodin (jonka tiedetään palvelevan tuoretta vesimelonia kesän lopussa). Jotta nykyaikaisempi toteutettaisiin, Lilia Williamsburgissa on hotspot, jota kannattaa odottaa, että sinun täytyy kestää pöytää.

Espanjan Harlem

Yksi suurimmista etnisistä yhteisöistä New Yorkissa kulkee Fifth Avenuelta Harlem-joelle, joka päättyy juuri 96th Street -kadulla - alue, josta on tullut tunnettu El Barrio tai Espanjalainen Harlem. Toisen maailmansodan jälkeen La Marqueta (markkinat) oli Puerto Rican yhteisössä, myy kaikkea trooppisista hedelmistä uskonnollisiin kuvakkeisiin ja hyvään palveluun cocina criolla (Puerto Ricon erityinen kreoli-ruokaa).Vaikka markkinat ovat vähentyneet viime vuosina, paikallishallinnon ponnistelut - joihin kuuluu elintarvikealan yrityshautomo - yrittävät palauttaa sen entiseen kunniakkaaseen. Jotkut sielunmukava Dominikaaninen keittiön ruokaa naapurustossa, pysähdy Sandy-ravintolassa, lounaatyyli-tyylisessä paikassa, joka sijaitsee barrin sydämessä tai lähellä Taco Mix -ravintolaa, joka palvelee joitakin NYC: n parhaista pastori-tacoista.

munkkeja

Newyorkilaiset varmasti rakastavat munkkejaan - niin paljon, että siitä tulee yhä enemmän kaupungin taidemuoto. Brooklyn-syntyneet taikinauhrit ovat tehneet pehmeän, hiivan lajikkeen sen allekirjoituksen (luovilla päällysteillä, kuten dulce de leche, paahdettu kookospähkinä, hibiscus ja horchata), kun taas Donut Plant on päätynyt rikkaisiin munkkeihin täynnä ihastuttavia komboja kuten maapähkinävoita ja karhunvatukkaa. Hallittavien puremien ansiosta Chelsea Marketissa oleva leipomo on erikoistunut klassisen friteerin pienoisversioihin.

Tämä artikkeli päivitettiin joulukuussa 2017 Mikki Brammer.