Tässä on paras valikoima parhaita ruokia ilman kasvoja - ja kolme kasvissyöjille, jotta vältät …
Singapore: taivas
Kauniilta hawkersin markkinoilta kehittyneille erikoisravintoloille Kaakkois-Aasian saarivaltio harjoittelee valtavaa määrää kasvissyöjäteitä - yli 100, www.happycow.netin mukaan. Singaporessa voit tuijottaa parhaiten Aasian hyviä ruokia - Malesiasta, Etelä-Intiasta, Kiinasta vaihtelevista makuista - ja erityisesti siitä, että kypsennetty Nyonya (tai Peranakan) on runsaasti sitruunaruohoa, tamarindia, galangalia ja kookosmaitoa. Vaikka ruokaa ei ole varsinainen vegie, lihaa-free verkot ovat lähes lyömätön - tilaa vegie laksa lemak (mausteinen kookos nuudelikeitto) tavoittaa Nyonya nirvana.
Intia: taivas
Kaksi sanaa: thali ja Dosa - Etelä-Intian suuret lahjat maailmalle. Ensimmäinen on jokapäiväinen all-you-can-eat juhla: thali voi vaihdella muutamasta yksinkertaisesta curry, dhal (linssit) ja riisiä banaanilevyyn puoli tusinaa plus chilli-tinged herkkuja erityisiä dimpled lokerot. Dosa on Etelä-välipaloja kuningas, riisin-jauho-ja-linssi pannukakku, joka tulee lukemattomia lajikkeita: paperi-ohut ja rapea, sipulit, päällystetty maustettu vihanneksia ja kastettu keitetty linssi sambar. Etelä-Intiassa lihansyöjät ovat weirdos.
San Francisco: taivas
Tämä on kaupunki, joka on isännöi Maailman Kasvitieteilun festivaalin joka vuosi yli vuosikymmenen, erinomainen kohde erottuville kasvissyöjille. Osittain se on tulosta jo vuosien tuhoutuneesta sulautetusta vastakulttuuri-eetosista ja osittain gastronomisista pioneereista, kuten Alice Waters, pyrkimyksistä tuoreiden tuotteiden kunnioittamiseen. Se, mitä se tarkoittaa vegiesille, on se, että voit tuijottaa mihinkään laajaan Mission burritoon viiden asteen vegaaniseen "Afrodisiaaliseen illalliseen" tyylikkäässä, kekseliässä Millenniumissa - kaikki ilman lihaa.
Marokko: taivas
Vaeltaa minkä tahansa soukkaan kapeita kujia ja ymmärrät, miksi marokkolaista ruokaa on niin kihelmöivä: varovasti muotoiltu, sateenkaari-hued maustekasetit ovat häikäiseviä. Varoitetaan kuitenkin: kaikki 'vihannesruoat' eivät välttämättä ole lihaa, ja satunnaiset harvinaiset luvut kasvavat, mutta kun se osuu merkkisaippuoihin, kuten vegie tajine (hedelmäsakeutettu liha, joka on hitaasti paistettua kartiomaisessa saviastiassa) tai kuskus voi olla sensaatiomainen. Lisää mausteinen Harira keitto potkia, oliiveja välipalaa ja hummus sukeltaa, ja olet melkein siellä. Kohteen kulinaarisia valtakirjoja testataan leipää - ja Marokossa, khubz on kuningas.
Italia: taivas
Toki se on pizzan ja pastan hengellinen koti, mutta löytää Italian todellinen kulinaarinen nero suunnitelma piknikille. Ensin noutaa leipää - pehmeä focaccia tai ohut, rapea sardiini pane fresa. Market-stall-hop antipastolle: oliiveja, aurinkokuivattuja tomaatteja, marinoituja artisokkia ja paprikaa. Lisää paistettua pecorinoa, taleggioa tai dolcelatte-juustoa, heittää pullon paikalliseen punaiseen ja pois. Ja parasta? Jokaisella alueella on jumalallisia paikallisia erikoisuuksia - kokeile tryffeleitä (musta Umbriassa, valkoinen Piemonte), parsaa Veneton ja Sisilian kapriksia.
Libanon: taivas
Mezze taikaa! Miksi rajoittuu vain yhteen tai kahteen astiaan, kun voit ladata pöydän, jossa on sormenjälkituotteita? Tämä ihailtava filosofia pääsee apoteosiin Libanonissa. Pyrkimykset, jyvät, marinoituja ja keitettyjä vihanneksia, täytettyjä lehtiä, paistettuja leivonnaisia ja salaatteja … tartu tasaiseen leipää ja aloittakaa dunking ja scooping. Meidän pick on baba ghanoush, nöyrä munakoiso paahdettu ja ihmeellisesti muunnettu tahini, valkosipuli ja oliiviöljy - voila: kimmoinen ilo.
Thaimaa: taivas
San Franciscossa, Thaimaassa on kasvissyöjäfestivaali. Toisin kuin San Franciscossa, kasvukauden festivaalin aikana Phuketiin - täällä kutsutaan nimellä Kin Jay - harrastajia tarttuu teräviä piikkejä poskensa läpi. Juuri tämä on vegetarismin kannalta haastavaa, mutta festivaali on myös mahdollisuus etnisten kiinalaisten thaimaalaisten (ja onneksi vierailijoiden) kanssa murskata huimaava joukko faux-liharuokia. Loppuvuosi, jossa mainitaan, että haluat aterian närhi (vegaani) tai mangasawirat (kasvissyöjä) saa sinut suosikki pad thai nuudelit, punainen curry tai mausteinen papaija salaatti sans eläin.
Keski-Aasia: helvetti
Tämä vähän matkustanut alue voi edustaa maailmanlaajuista jalostusarvoa kasvinsyöjille. Aasiassa askelia ja vuoria sisältäviä ruokia on yleensä lehmä tai hevonen. Saatat tapahtua Kazakstanissa Manti (höyrytyt munat täynnä lihaa), Kirgisia besh barmak (keitetty lusjuu nuudeleilla), laamanni (lihapullossa keitetyt nuudelit) tai alueellinen suosikki plov (lampaan, linnun tai riisin ja porkkanan paistettua naudanlihaa - rasvalla). Jos olet vegaani, unohda se - mahdollisuudet ovat, jos se ei ole lihaa, se on meijeriä. Onko se sen arvoista? Tutki vanhoja Silk Road -kaupunkeja, vaeltaa suuria steppejä, jäljitä Pamir-moottoritietä ja tee sitten oma mieli.
Argentiina: helvetti
Lihaa koskevat säännöt kaikkialla Etelä-Amerikassa, joten vähiten vihannesystävällinen maa on hankala. Argentiina saa nyökkäyksen osittain siksi, että se on menestyksekäs lihankulutus - 70 kg / henkilö joka vuosi. Buenos Airesissa ja suurissa kaupungeissa voit väistää kaikkialla parrillas (grilli) ja tutustua erinomaisiin kasvisravintoloihin. Mutta jos haluat pudota vaunusta, tämä on paikka sille. Valitse terävä veitsi, poista teidän carne de vaca (naudanliha) kanssa chimichurri (oliiviöljy persiljaa ja valkosipulia) ja jumittua sisään.
Saksa: helvetti
Syöminen lihasta vapaaksi Euroopassa on helppoa … teoriassa. Käytännössä sinun on pysyttävä jyrkässä; monet kokit ilmeisesti uskovat, että kanan ja kinkun itävät vihannesten laikkuihin. Mutta se todella kannattaa olla varuillaan Saksassa. Kyllä, Berliinissä on laaja valikoima erinomaisia kasvissyöjävaihtoehtoja useissa kansainvälisissä ruokakulttuureissa, mutta liian usein vaaleanpunaiset omenat ovat kypsä pekonia. Sitä vastoin teutonielintarvike ei saa tunnustusta, jota se ansaitsee, ja lihansyöjille se on hauskaa. Wurst ei ole vain makkaraa - 1500 makkaraa, lähes ääretön lajike.
Jokaisella kasvissyöjällä on kauhutarinoita kertoa - mikä on sinun? Tai kuulutko "jos se liikkuu, syödä sitä" luokkaan, jolloin ulkomailla matkustaminen vaatii usein äärimmäisen keittiön näytteenottoa? Jatka, kaada pavut (tai pitäisi olla aivot?) …
Lue lisää: Kokki Alice Watersin kulinaarinen kiertue Kaliforniassa