Kulinaristiopas Singapore: mitä syödä ja missä
Sisällysluettelo:
Ada Peters | Toimittaja | E-mail
Video: Kulinaristiopas Singapore: mitä syödä ja missä
2024 Kirjoittaja: Ada Peters | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 15:37
Singaporealaiset eivät vain halua syödä - he elävät sen puolesta. Syntynyt rikkaasta etnisestä monimuotoisuudestaan, kaupunki-valtion hybridi-keittiö on legenda. Klassisista hawker-keskuksista julkkisten ravintoloiden joukkoon olemme pyöristyneet huippupisteistä saadaksemme makuun Lion Citylle.
Hawker-keskukset
Hawker-keskukset (avoimet tai ainakin avattavat ruokakentät) nousivat ensimmäisen kerran Singaporessa 1950-luvulla. Tällä hetkellä yli 100 saarella on hokkien mee (muna-munia, sianlihaa ja katkarapuja) herkullisia paikallisia ruokalajeja, kuten orah lua (oyster omelette), biryani (maustettu riisi marinoitua lihaa) kalastaa pään curry.
Kansallinen muistomerkki vuodesta 1973 lähtien Lau Pa Sat on suosittu lounasaikaannoitsija CBD-työntekijöille; joka yö klo 19, viereinen katu muuttuu kaoottiseksi ulkouima-ravintolaksi, joka muistuttaa Singaporen uskomatonta entistä Satay Clubia - siellä on vain yksi ateria, jonka tulet tänne syömään. Ei kaukana Chinatownissa, Maxwell Food Center on paikka, jossa pääset kuuluisalle Tian Tian Chicken Rice -ravintolalle (etsiä jonoa), kun Old Airport Road palvelee joitakin kaupungin halvimpia chilirapuja. Hankering for etelä-intialainen thali? Suorita Pikku-Intian Tekka-keskukseen. Ja jos olet odottamassa bumboat Pulau Ubin, pysähtyä Changi Village Food Center vieressä lauttaterminaalin vakavasti hyvä nasi lemak (Malesian kansallinen ruokalaji). Lisää matkailuautoja Smith Street (Chinatown) tarjoaa erinomaisen alusta Singaporen ruokaa aloittelijoille.
Peranakan-keittiö
Peranakans (Singaporen tosi paikalliset paikalliset) perjantaina myyneet kiinalaiset kauppiaat jälkeläiset keksivät ainutlaatuisen keittiön, joka sekoittaa perinteisiä kiinalaisia ruokia malesian kastikkeilla ja mausteilla. Ehkä tunnetuin Peranakan-ruokalaji on erottuva laksa - pää Katongin / Jo Chiatin alueelle, joka hälventää todellista kauppaa; 328 Katong Laksa toimii parhaiten.
Yli Chinatownissa Blue Ginger on Singaporen kuuluisin (ja aito) Peranakan-ravintola. Kuuh Pie tee (leivonnaisen kupin täynnä maustettu, makea sekoitus ripauut vihanneksia ja höysteenä katkaravut) ja ayam buah keluak (kana haudutettu kurkuma, galangal ja sitruunaruoho keitetyt Indonesian musta pähkinät), fiddly Peranakan ruokaa toteutetaan täydellisyyttä täällä.
Fine dining ja julkkis ravintolat
Vaikka Singapore odottaa edelleen ensimmäistä Michelin-tähtiään, johtavien kokkien johtama gourmet-paikkakuntien nousu on merkittävästi lisännyt kaupunkivaltion ruokaprofiilia viimeisen vuosikymmenen aikana. Kaksi kaupungin huipupöytää (ravintola André ja Waku Ghin) tekivät sen San Pellegrinon vuotuiseen 2014 listalle maailman 50 parhaan ravintolan joukosta, ja Singaporenien näennäisesti ei saada riittävästi haute-ruokaa - David Thompson Bangkokin Nahmilta (maineikkain Aasian paras ravintola) on seitsemäs huippukokki, joka avasi ravintolan Marina Bay Sandsissa (lokakuun loppupuolella 2014), jota seuraa Gordon Ramsayn Bread Street Kitchen vuonna 2015. Mutta se ei koske vain ulkomaisia tähtiä, kuten paikallisvalmisteisia kokkeja kuten Janice Wong (joka laskee makeisia kuten hienoja taideteoksia klo 2am Dessert Bar) ja asianajajan käännetty kokki Willin Low (kuuluisasta "Mod Sin" -ravintolat Wild Rocket), jotka molemmat pitävät kaupungin parhaiten.
Kahvilat ja brunssi
Ei niin kauan sitten, aamiainen Singaporessa tarkoitti pysähtymistä a kopitiam (paikalliset kahvipaketit) perustajuustoon ja kaya toast -lautanen (täynnä munan, sokerin, kookosmaidon ja pandan) valmistettua hilloa. Mutta Singaporeans eivät ole koskaan ujo omaksumaan uutta ruokaan suuntausta, joten kun australialaistyylinen brunssi -konsepti saapui paikalle muutama vuosi sitten, se tarttui haukkumaan. Kauniista kahviloista, jotka voidaan kohtuullisesti määritellä brunssipaikoiksi viisi vuotta sitten, on yli 100 kahvilaa ja ravintolaa ympäri saarta, joka palvelee kaikkea mahtavista paistutteista (Common Man Coffee Roasters) ja nerokkaita luomuksia, kuten pannukakkuja viikolla savustettua lohta, munasalaattia, ajeltu sipulia, oranssi blossom hunajaa ja bourbon-infusoida hapankermaa (artisokka). Tiong Bahruin hipster-erillisalue on kaupungin suosituin brunching-naapurusto; useimmat kahvilat (kokeile 40 kättä kahvia, Tiong Bahru leipomo ja Flock Café) tarjoavat samanlaisia valikkoja koko viikon.
Taajuuden toisessa päässä lähes kaikki kaupungin parhaat hotellipaketit ovat nyt laittaneet sunnuntaisin gourmet-brunssi, jossa on vapaa-ajan samppanjaa puolilta päivin klo 15-16. Jokaisessa ravintolassa on oma brunssi-allekirjoitus, "The Truffle Hour" The Ritz-Carlton Millenian kasvihuoneesta kuuteen "show-keittiöön" Grand Hyatt'ssa Mezze9: ssa.
Loput
Kun keskimäärin kaksi ravintolaa avautuu joka päivä Singaporessa, et ole koskaan kaukana jossakin syödä. Edellä mainittujen lähialueiden lisäksi eräät Singaporen suosituimmista ja matkailukohteisiin sopivista ruokailupaikoista ovat Chinatownin Club Street (kokeile Oxwell & Co ja Club Street Social), Duxton Hill (kuumat pöydät kuten Tippling Club, Luca Loco, Kofeiinin laitos), Dempsey Hill / Holland Park (vanhoista suosituista Long Beach Seafoodista lonkan uutuuksiin White Rabbit ja Jones the Grocer) ja Quays / Colonial District (kokeile Jumbo Seafood ja Kilo, tai pukeudu korkeaan teemaan Rafflesin Tiffin Roomissa).
Lonely Planet Destination -editori Sarah Reidin vyötärö on yhä toipumassa viimeisestä matkastaan Singaporelle. Seuraa Sarahin tweetejä osoitteessa @sarahtrvls. Sarah matkusti Singaporeen Singaporen matkailuneuvoston (yoursingapore.com) ja Singapore Airlines (singaporeair.com) vieraana. Lonely Planet -tuottajat eivät hyväksy ilmaisjaksoja positiiviselle kattavuudelle.
Suositeltava:
Tokiossa talvella: mitä nähdä, tehdä ja syödä - Lonely Planet
Недозвољено виси на горњој ивици арапског полуострва, који је патуљак суседне Саудијске Арабије и Ирана, лако је пропустити Катар на мапи. Катар не помиње већину људи као туристичку дестинацију, али са већим путним правцима који пролазе кроз велике средишње источне ваздушне центре, један дан или два у Дохи је вредан труда заустављања.
George Townin street food: mitä syödä Malesian ruokapääomasta
"Lonely Planet" Seulas vietinė, Hahna Yoon, kalba apie savo mėgstamiausius paslėptuosius barus ir prabangius vietinius restoranus Pietų Korėjos sostinėje.
Mitä syödä Hongkongissa
Dari tempat-tempat atmosfer hingga tinggal dan museum seni terbaik hingga makanan Flemish yang lezat dan pub-pub abad pertengahan - ada banyak hal yang harus dikemas dalam perjalanan akhir pekan ke kota yang indah ini.
Mitä syödä Macaossa
"Kong Dang" yra 96 km gniaužtančio važiavimo iš Gongshan pabaigoje ir yra vartai į Dulongo slėnį. Kelias buvo atidarytas tik 1999 m. (Prieš tai buvo ir trijų ar keturių dienų greitkelis). Pirmasis 16 km ar daugiau yra išklotas, o likusi dalis yra išpakuota. Tai tik lengva pakrauti 4WD, sunkvežimiais ar mikroautobusų vairuotojais, kurie nesuprato jų sustabdymo. Be to, perėjimas yra užblokuotas nuo lapkričio iki gegužės, kai jis užsiima sniegą, iš esmės izoliuodamas D
Mitä syödä Pekingissä
Beszéljük az utazási szokásokat és a hardcore rajongókat Matt Walkerrel, aki egy 55 év alatti labdarúgó-mérkőzést próbál nézni az egyik szezonban.